ใครที่มีโอกาสมาท่องเที่ยวบ้านนาสัก อำเภอแม่เมาะ จังหวัดลำปาง เมืองแห่งรถม้า ซึ่งก็ไม่ควรพลาดที่จะแวะลองลิ้มชิมรส “ข้าวแคบ” อาหารพื้นบ้านของชุมชนแห่งนี้
"ข้าวแคบ" มีลักษณะคล้ายแผ่นโรตีสายไหม แต่บางกว่า แข็งกว่า และใสกว่า จนอาจทำให้ใครหลายคนมองว่าคล้าย ๆ แผ่นพลาสติกใสที่กินได้ วิธีการทำข้าวแคบนั้น เริ่มต้นด้วยการนำแป้งข้าวเจ้าที่หมักและแต่งรสตามสูตรของชาวบ้านแล้ว ไปนึ่งบนปากหม้อที่ตรึงด้วยผ้าขาวบาง ลักษณะเหมือนกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อ เมื่อแป้งสุกแล้วก็จะแซะออกเป็นแผ่นกลมๆ แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง จากนั้นมำมาปิ้งนเกิดการพองแล้วจึงนำมารับประทาน
“ข้าวแคบมินิ” เป็นอีกมิติใหม่ ในการทำข้าวแคบให้สามารถรับประทานได้ง่ายและสะดวกขึ้นจากเดิม โดยได้นำเข้าแคบแบบดั้งเดิมมาปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ให้มีขนาดเล็กลงจึงทำให้เกิดเป็น “ข้าวแคบมินิ”
สำหรับใครที่กำลังมองหาของฝากหรือของทานเล่นสามารถสั่งซื้อได้นะคะ
